タイ風揚げ餃子(キョウトウ)

タイ料理は日本でも人気の料理ですね、今回はとっても簡単に出来るタイ風揚げ餃子をご紹介します。

材料 (4人分)

豚肉ミンチ
200g
ワンタン(餃子の皮)
25枚程
大さじ1~2
塩・こしょう
少々
化学調味料
少々
スィートチリソース

1

豚肉ミンチとナンプラー、塩コショウ、化学調味料を混ぜます。あまり混ぜすぎると餡が固くなるので注意!

2

ティースプーンでミンチを取り、ワンタン(餃子)の皮に包んでいく。包んだら皮の端サイドを水でぬらしてくっつける。

3

175度~180度の油に入れて揚げる。キツネ色になれば取り出す。

4

スィートチリソースを小皿にいれて、お好みでつけて召し上がれ。

コツ・ポイント

タイといえばナンプラーと言っても良いくらい、この魚醤(ユイジャン)は欠かせません。

餡を餃子の皮につつむとき、入れすぎると包めなくなるので、本当に少量だけを皮に包みましょう。

ミンチだけでなく、玉ねぎを入れると甘味も増すと思います。
えびのすり身を入れてもナンプラーと合うと思います

このレシピの生い立ち

レシピID : 69922 公開日 : 02/11/14 更新日 : 02/11/14

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