我が家のスパイシーローストポークの画像

Description

低糖質ダイエットにピッタリの豚肉!
ローストポークにして豪華な気分になります
自家製ソースはご飯との相性抜群!

材料 (ふたり分)

胡椒
適量
3g
スパイス
適量
適量
醤油
2周分くらい
みりん
2周分くらい
200CCくらい
マスタード
適量

作り方

  1. 1

    写真

    肉に胡椒、塩を塗り込んで冷蔵庫で三時間程度寝かす
    (あればスパイス類も一緒に)
    ※目安時間のため長くなってもOK

  2. 2

    冷蔵庫から出して
    一時間程度常温に戻す

  3. 3

    写真

    フライパンに薄く油をひき強火で全面に焼き色をつける

  4. 4

    写真

    ●フライパンごとオーブン可能な場合
    肉の下にネギの青い部分を敷き上に肉を乗せる

  5. 5

    ●フライパンごとオーブン不可能な場合
    天板にアルミホイルを敷いてネギの青い部分を敷き肉を乗せる

  6. 6

    写真

    200℃で15分焼く
    ※我が家はオーブントースターでやってます

  7. 7

    写真

    肉をアルミホイルに包み30分程度休ませる

  8. 8

    写真

    フライパンにネギが入った状態で、水、醤油、みりんを入れ煮詰める
    ※天板の場合はネギをフライパンに戻す(焦げとかも)

  9. 9

    写真

    煮詰まったらざる等で濾したらソース完成
    ※ネギにもエキス染み込んでるのでスプーンなどで絞り出す

  10. 10

    写真

    肉をお好きな厚さにカットし
    ソースをかけたら完成!
    ※あればマスタードを添えて

コツ・ポイント

●肉に対して塩分は1%くらいが良いです
※ソース無しなら1.5%くらいで!
●ハーブソルトなどもおすすめです
●オーブンから出したとき焦げがあっても気にせず煮込んじゃってください
●肉は厚め薄めで食感変わるので色々試してみてください

このレシピの生い立ち

低糖質ダイエット中によく作ってます
レシピID : 6992787 公開日 : 21/10/25 更新日 : 21/10/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート