甘塩さばのパン粉焼き
博多あごおとし
作り方
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1
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さば一汐は3～4等分に切って、小麦粉をまぶします。フライパンにオリーブ油、さばを入れて両面をこんがり焼き、取り出します。
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2
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①をアルミホイルの上に並べてガーリックパン粉をふり、上からオリーブ油をかけます。
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3
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②をオーブントースターで表面がきつね色になるまで焼きます。
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4
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ニトマトは湯むきして半分に切り、レモン汁、オリーブ油大さじ1、ちぎったバジルと混ぜ合わせソース状にします。
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5
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皿に③とマッシュポテトをのせ、④のソースをかけバジルを添えて完成です。
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コツ・ポイント
マッシュポテトは、ゆでたジャガイモ1個をつぶし、牛乳大さじ2、バター大さじ1/2を加えて火にかけ混ぜ合わせます。
このレシピの生い立ち
さば一汐をこんがりと焼き。ミニトマトのケッカソースで味付けしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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博多あごおとし
