大麦と野菜のスープ!

大麦と野菜のスープ!
寒い冬にはやっぱりスープ。ご飯の変わりにたくさん食べちゃいます。

材料 (4人分)

にんじん
3本
セロリ
3本
ジャガイモ
1個
玉ねぎ
中2個
オクラ
10個
マッシュルーム
10個
コーン缶
1缶(425g)
トマトの水煮缶
1缶(Diced/411g)
Barley(大麦)
1cup
お湯
2リットル
ドライベイジル
小2
ドライタイム
小2
少々
こしょう
少々
BRAGG又醤油
大5~6
ベジタブルブイヨン又お持ちの物
大1

1

写真

箱がBarley(大麦)です。BRAGGは醤油のような物です。

2

深鍋に2リットルのお湯を沸かす。野菜類をサイコロ状の食べやすい大きさに切る。コーン缶はざるにあげておく。

3

お湯が沸いたら、ブイヨン、ハーブ類、大麦とかたい野菜類を入れて煮込む。次に残りの野菜とトマト缶(水分ごと)入れて煮込む。最後に調味料で味を整え出来上がり。

コツ・ポイント

1cup=250ccです。冷蔵庫にある野菜を入れちゃって良いです。大麦が煮えるまで30分くらいはかかります。

このレシピの生い立ち

ベジタリアンの人にベジタブルブイヨン,BRAGGとBarleyを頂いたのでスープを作ってみました。
レシピID : 69937 公開日 : 02/11/15 更新日 : 03/01/08

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