これに落ち着いた。我家のブリの照り焼き　

鍋にたれの材料をすべて入れて、弱火で焦がさないように煮詰めていく。半分以下になったところで火を止める。

ブリを素焼きにする。グリル網をよく熱してから並べ、綺麗に焼き色がつくまで強火で焼く。

ブリにスプーンでタレをすくって、背の方でタレを塗り、焼く。これを3回ほど繰り返す。