ご飯がすすむ！ トンポーロー ☆紅焼肉☆

豚バラをブロック状にカットしネギと生姜と共に圧力鍋へ。加圧後弱火で30分経ったら火を止め圧が下がるまで置いておく。

豚バラをザルにあげ水気を切る。フライパンを熱し豚バラを焼き目が付くまで炒めたら一旦皿にあげておく。

フライパンの余分な油を拭き取ったら砂糖と油をフライパンに入れ火にかける。ヘラで混ぜながら煮詰めカラメル状にする。

※中国のたまり醤油『老抽王』です。