詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
事前に、里芋の皮をしっかり乾かしておく。
包丁、まな板、手を濡らさず、里芋の皮をむく。乱切りにする。ボウルに入れて、塩を小さじ1杯を振りかけて軽く揉み水洗いする。
鍋に2を入れてたっぷりの水を入れる。火をつけて中火にする。沸騰後3分くらい煮てザルにあける。さっと水洗いして水気を切る。
鍋に3を入れる。水を250cc入れて、みりんを入れる。火をつけて中火にする。沸騰したら、顆粒だしを入れて5分煮る。
味噌をとき入れて、アルミホイルで落とし蓋をして、弱火で里芋がやわらかくなるまで煮てできあがり。