人参ポタージュ。(ちょっとスパイス)

Name: 人参ポタージュ。(ちょっとスパイス)
Yield: 2人分
Ingredients: 人参 200g; 玉ねぎ 50g; オリーブオイル 小さじ2; 水 350cc; コンソメパウダー 小さじ1; 牛乳 100cc; カレーパウダー 小さじ1/5; 塩 適宜

Description

人参の甘みを感じる美味しいスープです。わずかに加えたカレーパウダーが人参独特の癖を抑えてくれます。

ラビー

材料（2人分）

人参

200g

玉ねぎ

50g

オリーブオイル

小さじ2

水

350cc

コンソメパウダー

小さじ1

牛乳

100cc

カレーパウダー

小さじ1/5

塩

適宜

作り方

1

人参は薄切りに。玉ねぎも薄切りにする。
2

鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎも入れて中火で炒める。
3

玉ねぎがしんなりして薄く色付いたら人参、水、コンソメを入れて強火にする。沸騰したら弱火で15分ほど煮る,
4

人参に串がスッと通るまで煮たら、粗熱を取り、フードプロセッサー(ミキサーやブレンダーなど)でペースト状にする。
5

4のペーストを鍋に戻し、牛乳とカレーパウダーを加え混ぜ、沸騰寸前まで温めて完成。物足りなければ塩で味を整えてください。
6

トッピングしてお洒落なポタージュにしてみました。詳しくはレシピID:6994564

コツ・ポイント

※玉ねぎは焦げないように火を調整して炒めてください。
※濃度が濃ければ水を少し足してください。

このレシピの生い立ち

人参の癖を抑えるのにはスパイスが良いのでは？と思い付きました。

レシピID : 6994622 公開日 : 21/10/26 更新日 : 21/10/26

このレシピの作者

ラビー

袋入りメロンパンが好きです。

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)

2023年3月26日

ポメちょん

優しい味のポタージュに、ほのかに感じるカレーが良いですね♡

#人参消費 #人参ポタージュにんじんたっぷり

2021年11月5日

初れぽ

Ery

遠くにカレーを感じます。カレー粉がいい仕事してますね♪いつもとひと味違って美味しかったです😊

#ほんのりカレー風味

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