絶品！タルトタタン★りんごタルトのキング
ゆうじママ
作り方
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1
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○の材料でタルト生地を作る。ＦＰに薄力粉と砂糖を入れ攪拌する。
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2
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１センチ角に切った冷えたバターを入れ攪拌し、卵黄も入れひとかたまりになったら取り出し冷蔵庫で休める。
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3
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りんごの皮をむき、8等分に切る。大きめのフライパンにバターと一緒に入れ蓋をして３０分位弱火で火を通す。
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4
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煮汁が出てきたら砂糖を入れ、お好みの焼き色がつくまで２０～３０分弱火でじっくりとソテーする。
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5
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バターを塗った型に４のりんごを並べる。
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6
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２の生地を型の大きさに合わせて切る。フォークでところどころ穴を開ける。
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7
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５のりんごの上に６の生地を載せて１８０度に温めておいたオーブンで３０～４０分位焼く。
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8
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型に入れたまましっかりと冷蔵庫で冷やしたら出来上がり！！
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コツ・ポイント
４でりんごをソテーする際、あっさり目が良ければ時間を短めに、こっくり目が良ければ濃い褐色になるまで長めに火を通してください。焼き上がりにすぐ型から出すと崩れてしまいますので、しっかり冷やしてから行ってください。
このレシピの生い立ち
りんごがたくさんあったので、た～っぷり使ってタルトタタンを焼きました♪
ゆうじママ
