蒟蒻&蓮根&人参のカレーきんぴら♪弁当に

蒟蒻&蓮根&人参のカレーきんぴら♪弁当に

Description

蒟蒻&蓮根&人参のカレーきんぴら。蒟蒻がプリプリで蓮根がサクサク(^^)
弁当にも良いですよ~。

材料 (3~4人分)

蒟蒻
200g
蓮根
200g
人参
1/2本
Aみりん
大2
A醤油
大2
Aカレー粉
小2
胡麻
少々
大1

作り方

1

蒟蒻、蓮根、人参を食べやすい大きさに切る。
鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸騰させて、蓮根と蒟蒻をさっと茹でる。水切りする

2

写真

フライパンにごま油を熱し、蒟蒻、人参を炒める。

3

写真

人参がしんなりとしたら蓮根を加える。
Aを加えて、更に汁気がなくなり照りがでるまで炒める。

4

お皿に盛り、胡麻をふる。

コツ・ポイント

蒟蒻と蓮根をお湯でさっと茹でるとアクが抜けて美味しくなります。よく水気を切ってから炒めます。

このレシピの生い立ち

蒟蒻と根菜を沢山食べたくて。
レシピID : 6995399 公開日 : 21/10/27 更新日 : 21/10/27

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