これ絶対簡単！温度卵の作り方！(温泉卵)
ｓｙｕｎ ｍａｍａ
作り方
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スーパーでお得なMS玉子を使うと高確率で成功します
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今回は6コで作ります・ゆったり入る鍋を用意します
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ポイント：冷蔵庫に入れていた冷たい玉子に画びょうでとがっていない方に１つ穴をあける(丸い底の方)
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鍋にお湯を沸かす。写真位グラグラ煮立つまで。→火を止める。
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穴をあけた玉子をお玉などに載せて丁寧にお湯の中に投入する
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全部入れたらコンロの上に乗せたままにします。すぐにしっかり蓋をします
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きっちり閉まる蓋がない場合やすき間が空くような場合はラップをキッチリ被せてふたをする
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タイマーを25分でセットする。
※卵黄を半熟にしたいときは25分、トロトロは20分です
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25分後鍋に水道の水を入れて冷やす(触れるくらい冷めたら氷水へ)
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氷をたっぷり入れた冷たい水の中に入れて冷やす
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１０分くらいでしっかり冷たくなったらそのまま冷蔵庫に入れて保管→ボウルに水を入れています
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温度卵完成です
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今回は主人の要望で少し半熟で仕上げました。もっとトロリとした卵黄が希望なら２0分で氷水に入れてください
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コツ・ポイント
玉子の数によって大中小の鍋を使い分けるとより成功率が上がります。
１個だけするときはなるべく１０㎝くらいの小さめのなべを使いましょう。私は5個～6個でやりますが20㎝くらいの鍋で簡単にできます。賞味期限は4～5日です。
１個だけするときはなるべく１０㎝くらいの小さめのなべを使いましょう。私は5個～6個でやりますが20㎝くらいの鍋で簡単にできます。賞味期限は4～5日です。
このレシピの生い立ち
色々なサイトの作り方を見ましたが面倒だったりして失敗しやすかったので温度など気にせずに作れたらいいのになと思って色々研究して超簡単に作る方法をみつけました。
私は滅多に失敗しません。。。。。
私は滅多に失敗しません。。。。。
ｓｙｕｎ ｍａｍａ
