Omamama風 欧風カレー

Omamama風 欧風カレー
洋食屋さんにありそうなカレーをイメージして作ってみた、いつもと違うカレーです。

材料 (4~5人分)

牛肉(シチュー用)
200g
玉ねぎ
2個
マッシュルーム(生)
8~10個
1~2かけ
サラダ油
大さじ1強
800ml
600ml
デミグラスソース
150g
カレールウ
150g
大さじ1
小さじ1/2
少々
こしょう
少々
ご飯
適宜

1

にんにくは皮を剥き、薄くスライス。玉ねぎは皮を剥き、芯を取り除いて少し厚みのある千切りに。

2

鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒める。香りが出てきたら玉ねぎと牛肉を加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、赤ワインを加えて弱めの中火でひたすらコトコト煮込む。(約2時間)

3

途中、水を加えて煮込み、牛肉が崩れるほどに柔らかくなったところデミグラスソースを加える。カレールウを溶かし、カレー粉・ガラムマサラで味を調える。

4

マッシュルームは軸を取って、太めにスライスする。これを2に加えて少し煮込んで完成。ご飯にかけて召し上がれ!

コツ・ポイント

ワインを惜しみなく使うことと、とにかくコトコトとひたすら煮込んでお肉を柔らかくすることがポイント。イメージはカレーマルシェだったので、具はいたってシンプル。お好きな野菜を加えてみて下さい。

このレシピの生い立ち

友達が「ビーフシチューだった日は、翌日カレーのルウを入れて欧風カレーなの♪」と話していたのが美味しそうだったので作ってみました。我が家では滅多にビーフシチューを食べることがないので、この作り方になりました。
レシピID : 69956 公開日 : 02/11/15 更新日 : 02/11/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25 (24人)

15/03/22

写真

すごいー!お店みたいなカレーが家で出来て感動です!

あきこはん

作って下さってありがとう♬

15/03/10

写真

実は何度もリピしてます!うちは野菜ジュースも+してます。美味✨

ましゅキッチン

美味しそう~~~♡何度もリピとは嬉しい限り!

14/04/22

写真

美味しかったです。ありがとうございます!

asianinaz

ホント美味しそう♫ 作って下さってありがとう!

13/11/10

写真

憧れのレシピついに作りました!贅沢なお味に感動〜です。

mxn

憧れなんて・・・☆とっても嬉しいです!ありがとう!!

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Profile チルドレンママ 2003年01月23日 23:00
omamamaさん、こんばんは!

おとついビーフシチューしたのですが、今日はカレールーを入れてカレーを作ってみました。

1からカレーを作る事を思ったら、すごく簡単だし、ビーフシチューのうま味が出ているのか、とっても美味しかったです。

とっても良いことを教わりました。
これからはビーフシチューのあとはカレーで決まりです!

omamamaさん、ありがとう!

Omamama 2003年01月24日 01:29
チルドレンママさん、こんにちは。

ビーフシチュー → カレー
なかなかいいですよね?お店のカレー風で。これは、友達に教わりました。レシピは、残ったビーフシチューにカレーのルーを入れるやり方にほぼ近いですが、余りのシチューから作った方が美味しいみたいです。(笑)私も気に入ってるカレーの食べ方です。(^-^)v