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フライパンにオリーブオイルをひき、弱火で鷹の爪とニンニクを入れて油に香りをつける。
玉ねぎ、人参を入れ玉ねぎが透き通るくらい炒める。
キャベツ、ニラ、鯖缶を入れ軽く炒め、キャベツがしんなりしてきたら溶き卵を回し入れる。※鯖缶の汁も全て入れてください
塩胡椒、醤油で味付けをして、お皿に盛って完成!