豚バラもやしとにらの中華風炒め
鈴木美鈴
作り方
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1
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もやしは、ザルに入れて洗い水気をきる。にらは3〜4cm長さに切る。豚バラ切り落とし肉に●を揉み込む。★を混ぜ合わせる。
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2
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フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、豚バラ切り落とし肉を広げるようにして入れて上下を返しながら焼く。
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3
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もやし、にらを加え、触らないでそのままにしてもやしのカサが半分ぐらいになったら、★を加え炒め合わせ塩こしょうで味を調える
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4
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・豚こま切れ肉でも代用可能です。
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コツ・ポイント
・もやしとにらはフライパンに入れたら、カサが減るまで触らないで加熱して下さいね(菜箸で触りながら炒めると水分がかなり出てくる為)
・豚バラ切り落とし肉は豚バラ薄切り肉でも代用可能です(その際は食べやすい大きさに切って下さいね)
・豚バラ切り落とし肉は豚バラ薄切り肉でも代用可能です(その際は食べやすい大きさに切って下さいね)
このレシピの生い立ち
豚肉にしっかり味付けをした、もやしとにらの炒めものをレシピにしたくて考えました。
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鈴木美鈴
