カボチャシチュー

カボチャシチュー

Description

野菜が沢山食べられます。
鶏肉、牛乳でタンパク質も取れて、一皿でバランスがいいです。

材料

カボチャ
1/2個
玉ねぎ
1個
人参
1本
しめじ
1/2パック
舞茸
1パック
白菜
4枚くらい
鶏モモ肉
1枚
牛乳
500cc
バター
大さじ4
塩胡椒
適量
100cc
小麦粉
大さじ4
鶏がらスープの素
小さじ1
300cc

作り方

1

カボチャは一口大、600Wで3分。固くても問題なし。

2

玉ねぎは銀杏切り、ニンジンは乱切り、白菜は5cm程度のざく切り。しめじと舞茸は一口大に裂く。

3

鶏モモ肉は一口大で塩胡椒を振っておく

4

フライパンに弱火にかけ、バターを溶かす

5

手順4にニンニクを加えて香りを出したら手順2の玉ねぎとニンジンを加える

6

鶏肉を加えてさらに炒め、鶏肉が白くなったら、白ワイン、コンソメキューブ、鶏がらスープの素を加え、中火で加熱する

7

電子レンジで牛乳を人肌くらいに温めておく(沸騰させない)

8

別鍋に弱火でバターを溶かし、小麦粉を加えてよく練る

9

手順8の鍋に手順7の牛乳の半量をを少しずつ加えてホワイトソースにする
(牛乳は一気には加えない)

10

手順6の鍋に、手順9のホワイトソースを加える

11

手順10に少しずつ残りの牛乳を加える

12

手順11に水を加え、カボチャ、キノコ類、白菜、ローリエを加えて煮込む

13

塩胡椒で味を整える

コツ・ポイント

牛乳は事前に温めておき、徐々に加えていくと、ダマが残らず滑らかな仕上がりになります。
出来立てより半日くらい経って、味が馴染んでからの方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

ハロウィンの時期でカボチャが安くなっていたので、和風の煮付けだけではなく洋食でも楽しみたかったのです。
レシピID : 6995815 公開日 : 21/10/29 更新日 : 21/10/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/11/09

First tsukurepo mark
写真

ホクホクのかぼちゃがシチューに合う! 体も温まって美味しかったです。

クックLM60OY☆

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