イワシ☆サンド♪

イワシ☆サンド♪
簡単です♪バジルの香るイワシソテーを、ハンバーガーのバンズではさみました。

材料 (ハンバーガーバンズ2個分)

いわし
2尾
スライスチーズ
2枚
タマネギ
4分の1個
トマト(輪切り)
2枚
レタス(お好みで)
少々
薄力粉
少々
少々
溶き卵
少々
白ワインまたは酒
大さじ1
マヨネーズまたはバター
少々
塩コショウ
少々
酢漬け(きゅうりのピクルスかケーパーかハラペーニョがあれば)
お好きなものを少々
醤油かケチャップ、マスタード、ソース等、お好きな調味料
お好きなものをどうぞ。
バンズ
2個

1

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タマネギを薄くスライスし、水にさらす

2

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イワシの頭と腹びれを取り、わたを取り出し、水で洗う。手開きにして、骨を取り出す。

3

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背びれは、包丁を使いながら手で引き抜くと取れます。

4

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塩コショウをする。

5

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パン粉にバジル(あればオレガノやタイムも)を加え、混ぜる。

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イワシの両面に薄力粉をまぶし、皮目に溶き卵をつける。

7

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そして、パン粉をつける。(両面ではなく、皮目だけです。)

8

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フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて加熱。いわしを皮目を下にして並べ、中火で焼く。

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パン粉がこんがりキツネ色になったらひっくり返し、薄力粉の面を焼く。

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白ワインを加え、蓋をして軽く蒸し焼きにして、汁気がほぼ飛んだら火を止める。

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バンズにマヨネーズかバターを塗り、野菜と水気を絞ったタマネギをのせる。

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何か酢漬けがあれば、お好きなものをのせる。

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イワシをのせて、お好みの調味料をかける。(私はケチャップ&マスタード♪)

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チーズをのせて、バンズをかぶせて出来上がり。

コツ・ポイント

簡単なので、ありません。

このレシピの生い立ち

普段良く作る、いわしのソテーをバンズにはさんでみました。
レシピID : 699586 公開日 : 08/12/16 更新日 : 12/06/26

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