かぼちゃのクリーミーシチューの画像

Description

具材とスープ両方にかぼちゃを使い、かぼちゃを楽しめるレシピぴよ♪

材料 (2、3人分)

かぼちゃのクリーミーシチュー
100g
300ml
200ml
A コンソメ(顆粒)
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
小さじ2
塩、こしょう
適宜
ペッパーチーズ焼きおにぎり
150g
ブラックペッパー(粗挽き)
適宜
オリーブオイル
適宜

作り方

  1. 1

    かぼちゃは半分を皮付きのまま2㎝角にし、もう半分は皮をむいて耐熱ボウルに入れ、電子レンジ(600w)で3分加熱し潰す。

  2. 2

    1にクリームチーズを加え、混ぜておく。

  3. 3

    玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは小さめの小房に分け、マッシュルームは半分にする。ウィンナーは斜め薄切りにする。

  4. 4

    鍋にオリーブオイルを入れ熱し、角切りにしたかぼちゃ、玉ねぎ、マッシュルーム、ウィンナーを加えて炒める。

  5. 5

    玉ねぎの表面が透明になったら、薄力粉を振り入れ粉気が無くなるまで炒める。

  6. 6

    Aと潰したかぼちゃを加え、沸騰したらブロッコリーを入れて3分煮る(ふきこぼれないように注意する)。

  7. 7

    塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り付けて完成。

  8. 8

    かぼちゃの器の作り方→

  9. 9

    坊ちゃんかぼちゃをさっと濡らし、耐熱皿に入れラップをかけ、電子レンジ(600w)で8~10分加熱する。

  10. 10

    しっかり冷ましてから上部1㎝のところで真横に切り、種を取り出す。

  11. 11

    可食部が厚ければ、穴が開かないように少し削って完成。皮が柔らかいので、削りすぎないように!

  12. 12

    ペッパーチーズ焼きおにぎりの作り方→

  13. 13

    ご飯にブラックペッパーを加え、混ぜる。

  14. 14

    ラップの上に半量のご飯をのせ、平らにする。半量のクリームチーズを中央にのせて包む。残りも同様に作る。

  15. 15

    フライパンにオリーブオイルをしき、強火で2を焼く。両面焼き色がついたら完成。かぼちゃのシチューに添える。

コツ・ポイント

・ペーストにするかぼちゃには、しっかり火を通しましょう。火の通りが甘いと、シチューに入れたときに粒が残ってしまいます。
・牛乳を入れた後は火のそばから離れないように。沸騰するとふきこぼれやすいので、火加減を調整してください。

このレシピの生い立ち

○レシピ考案○
フードコーディネーター 
佐藤かな子さん

小さめのかぼちゃで器を作れば、ハロウィンにもぴったりです。
レシピID : 6996371 公開日 : 21/10/28 更新日 : 21/10/28

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