かぼちゃのクリーミーシチュー
作り方
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1
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かぼちゃは半分を皮付きのまま2㎝角にし、もう半分は皮をむいて耐熱ボウルに入れ、電子レンジ(600w)で3分加熱し潰す。
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2
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1にクリームチーズを加え、混ぜておく。
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4
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鍋にオリーブオイルを入れ熱し、角切りにしたかぼちゃ、玉ねぎ、マッシュルーム、ウィンナーを加えて炒める。
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5
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玉ねぎの表面が透明になったら、薄力粉を振り入れ粉気が無くなるまで炒める。
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6
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Aと潰したかぼちゃを加え、沸騰したらブロッコリーを入れて3分煮る(ふきこぼれないように注意する)。
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7
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塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り付けて完成。
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8
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かぼちゃの器の作り方→
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9
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坊ちゃんかぼちゃをさっと濡らし、耐熱皿に入れラップをかけ、電子レンジ(600w)で8~10分加熱する。
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10
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しっかり冷ましてから上部1㎝のところで真横に切り、種を取り出す。
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11
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可食部が厚ければ、穴が開かないように少し削って完成。皮が柔らかいので、削りすぎないように!
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12
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ペッパーチーズ焼きおにぎりの作り方→
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13
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ご飯にブラックペッパーを加え、混ぜる。
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14
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ラップの上に半量のご飯をのせ、平らにする。半量のクリームチーズを中央にのせて包む。残りも同様に作る。
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15
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フライパンにオリーブオイルをしき、強火で2を焼く。両面焼き色がついたら完成。かぼちゃのシチューに添える。
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コツ・ポイント
・ペーストにするかぼちゃには、しっかり火を通しましょう。火の通りが甘いと、シチューに入れたときに粒が残ってしまいます。
・牛乳を入れた後は火のそばから離れないように。沸騰するとふきこぼれやすいので、火加減を調整してください。
・牛乳を入れた後は火のそばから離れないように。沸騰するとふきこぼれやすいので、火加減を調整してください。
このレシピの生い立ち
○レシピ考案○
フードコーディネーター
佐藤かな子さん
小さめのかぼちゃで器を作れば、ハロウィンにもぴったりです。
フードコーディネーター
佐藤かな子さん
小さめのかぼちゃで器を作れば、ハロウィンにもぴったりです。