柿ペースト

柿ペースト
柿を使ってペーストを作ってみませんか?ジャムとしても使用できます。

材料 (人分)

10個
砂糖
大さじ5
50cc
レモン
10cc

1

柿の皮をむいて適当な大きさに切ります。
フードプロセッサに入れ砂糖・レモンと一緒にミキサーに掛けます。

2

どろっとしてきたら鍋にいれ、白ワインを加え水気が無くなるまで煮ます。

3

水分が無くなって艶が出てきたら容器にあけて冷まします。


☆ジャムとしても使用できます。ヨーグルトに加えても美味しかったです^^

コツ・ポイント

煮ている時にグツグツッっと飛ぶんです(笑)やけどしないように気を付けてね^^

このレシピの生い立ち

レシピID : 69970 公開日 : 02/11/15 更新日 : 02/11/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile かっつん 2002年11月23日 23:08
ものすごく単純な質問なのですが…、柿ペーストの柿10個って大体何グラムくらいですか?
おばあちゃんが作った柿を大量にもらったので、柿ケーキを作ろうと思ったのですが、ものすごく小ぶりな柿なので目安は、どのぐらいなのか聞いてみたいなぁと思いまして…☆
きょんちゃん 2002年12月08日 23:16
きゃ~~^^;申し訳ない。
目通すのすっかり忘れてて。ゴメンナサイ。小ぶりだと、、どうだろ。みそ汁作るサイズの通常鍋に柿だけで3分の1くらいでした。ごめんなさい。アバウトで(笑)