大人のミートソース

大人のミートソース
子供の頃のパスタは何故かミートソースの記憶。ちょっと大人向きに!

材料 (4~6人分)

牛肉ミンチ
400g
玉葱
大1個
セロリ
4本
トマトホール缶
1缶
大さじ4
大さじ4
1本
大さじ4
トマトケチャップ
大さじ6
パスタ
1人80~100g
好み
パルメザンチーズ
好み
適量
こしょう
適量

1

玉葱、セロリ、パセリ、にんにくは全て微塵切り。
底の厚めの鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく、たかの爪(2~3片にして)を入れ、香りが出たら、玉葱を焦がさないように、いためる。

2

1に牛肉を入れさらに炒め、セロリも一緒に炒める。水2カップを入れ、ホールトマト缶を入れ、中火で煮込む。灰汁が出たら取ります。トマトピューレ、オイスターソース、トマトケチャップを入れ、さらにじっくり煮込みます。

3

水分が減ってきたら、最後にパセリを加え、塩、こしょうで、味を調えて、茹であがったパスタにかけます。好みで、バジル、パルメザンチーズをかけてください。

コツ・ポイント

ちょっとピリッと大人の味。オイスターソースを入れたのは、クックパスタさんにナポリタンを教えてもらった時に入れたので、ここでも、入れてみた。

このレシピの生い立ち

今日はミートソース食べたいね☆の一言から・・・
レシピID : 69971 公開日 : 02/11/15 更新日 : 02/11/15

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