捨てないで☆みかんの皮★みかんジャム

捨てないで☆みかんの皮★みかんジャム

Description

みかんの皮もおいしくいただきましょう。
ジャムの代わりにパンや紅茶、お菓子やパン作りにも。塩もみした野菜にあわせても♪

材料 (あるだけ)

ミカンの皮
あるだけ
砂糖
皮の半量
皮の半量

作り方

1

みかんの皮はお湯で洗い、へたを取る。鍋にみかんの皮、水(分量外)を入れ、沸騰したら、2~3分くらい煮る。

2

水に取り、スプーンで皮の白いところを削るように取る。水で洗い、水気を切る。

※手順5参照。

3

千切りにし、鍋に水と砂糖の3分の1を入れ、火にかける。

4

残りの砂糖を2回に分けて加え、水気がほとんどなくなるまで煮る。

5

HappyMomさんから、白いところを取らずに2度茹ででも、美味しくできたとつくれぽを送っていただきました。

コツ・ポイント

焦がさないように煮てください。
ノーワックス、無農薬だと安心です。

このレシピの生い立ち

ミカンの皮、もったいないないあと思って、砂糖で煮てみました。
レシピID : 699746 公開日 : 08/12/15 更新日 : 16/12/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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美味しい蜜柑の皮も活用したくて。生姜とシナモンも入れてみました♡

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橙の皮で☆苦味もなく美味しく作れました^_^感謝です♡

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みかんの皮がこんな風に使えるとは!紅茶に入れて頂きました。すごく美味しかったです^^

そばぐり

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捨てなくてよかった!こんなに美味しく出来るなんて…!ビックリです。ミカンの皮の煮汁も油汚れの掃除に使いました。捨てる所無しです!

トモバアー

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すぱしーば 2011年01月25日 20:19
tama~ さん、はじめまして。

早速のコメントをありがとうございます<m(__)m>

ワタクシ実は‥家族共々みかんをほとんど食べないのです。
1シーズン最多で5個程度。

今季は大事なお友達から頂いたみかんを頑張って食べましたが、食べきれず、無駄にはしたくない気持ちでこのレシピに辿り着きました。
もちろん、果肉もジャムに「再生」。
このレシピに感謝です!

貴女のレシピはヘルシー志向で興味があります。
新しいオーブンレンジを活用して作ってみますね。