うどんグラタン

うどんグラタン

Description

マカロニの代わりにうどんを入れてアツアツグラタンに☆

材料 (4人分)

うどん(半分に折る)
2束
ベーコン
80g
玉ねぎ
1玉
しめじ
100g
マッシュルーム
50g
薄力粉
大さじ1
牛乳
700ml
大さじ1と1/2
有塩バター
40g
ピザ用チーズ
80g
少々
ブラックペッパー
少々
少々

作り方

  1. 1

    写真

    今回は当社の「丸うどん平うどん詰合せ・島原のれん」の丸うどんを使用します。

  2. 2

    丸うどんを乾麺の状態で半分に折ります。
    8分程ゆでたら火を止め、4分程むらし、流水で洗い水気を切っておきます。

  3. 3

    写真

    玉ねぎ・マッシュルームは薄くスライスします。
    しめじは石づきを切り落とし手でほぐします。ベーコンは1cm幅に切ります。

  4. 4

    写真

    フライパンに有塩バターを熱し、ベーコン・玉ねぎを炒めます。
    玉ねぎがしんなりしてきたらしめじ・マッシュルームを加えます。

  5. 5

    写真

    ④に塩コショウをし、薄力粉をまぶし具材に絡ませます。

  6. 6

    写真

    ⑤に生クリーム・牛乳を3~4回に分けて入れ、コンソメを加えます。

  7. 7

    写真

    ⑥にとろみがついてきたら②を入れます。

  8. 8

    写真

    耐熱皿に⑦を入れ、ピザ用チーズ・パン粉・パセリを乗せてオーブントースターで10分ほど焼きます。

  9. 9

    写真

    チーズが溶け、こんがりと焼き目が付いたらブラックペッパーを散らして完成です。

コツ・ポイント

うどんをゆでる前に半分に折る事で食べやすく、調理しやすくなります。

このレシピの生い立ち

うどんは元々、ホワイトソースやチーズとの相性が良いので、バターをのせてグリルすれば更に美味しいこと間違いなし!
との思いで作りました。
レシピID : 6997532 公開日 : 21/11/05 更新日 : 21/11/05

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