大根ステーキ&オニオンガーリックソース

大根を1.5cm厚さに輪切りし、包丁で皮を少し厚めにむく。ピーラーを使う場合は2周剥くのがおすすめ。

米のとぎ汁に常温から入れ沸騰後20分茹で、茹で汁にそのまま一晩おく。（吹きこぼれやすいので中火で茹でる）

ニンニクと玉ねぎは薄切りにし、醤油と酒と一緒にミキサーにかける。（ミキサーがない場合はすりおろす）

オニオンガーリックソースをかけて、弱火にし絡めながらソースに火を通して出来上がり！

☆ソースのアレンジ① 　　　
ソース20g=大さじ1強で塩1g。
お肉やお魚100gにソース20〜30gの分量が適量。

☆ソースのアレンジ②　　　
ソースにお肉を漬け込むと、玉ねぎとニンニクのタンパク質分解酵素でお肉が柔らかくなります♪

オニオンガーリックソースの活用例！

エビを漬け込んで汁気を切って炒めればガーリックシュリンプに♪