超簡単!サツマイモとベーコンのペンネ!

超簡単!サツマイモとベーコンのペンネ!

Description

サツマイモとベーコンのペンネカルボナーラ風。秋らしいホクホクレシピです。

材料 (1〜2人前)

パスタ(ペンネ)
人数分
サツマイモ
1/2本
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
5〜6枚
適量
バター
20g
牛乳
50cc☓2回
スライスチーズ
1枚
塩こしょう
少々
玉子(黄身だけ)
1個
パルメザンチーズ
適量
粉パセリ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    サツマイモはイチョウ切りにしてレンチンしておく。700Wで2分半ぐらい。

  2. 2

    写真

    玉ねぎは7〜8mmの薄切りにしておく。

  3. 3

    写真

    ベーコンは1cm幅にカットしておく。

  4. 4

    写真

    レンジでパスタでペンネを湯がいていく。表示時間のマイナス1分ぐらい。

  5. 5

    写真

    フライパンにオリーブオイルをひきにんにくを入れ、玉ねぎとベーコンを炒めていく。

  6. 6

    写真

    レンチンしたサツマイモとバターを加えて全体を馴染ませる。

  7. 7

    写真

    牛乳とコンソメ、とろけるチーズを加えて全体に絡ませる。塩こしょうで味を整える。

  8. 8

    写真

    湯がいたパスタを加えて、全体に和えていく。

  9. 9

    写真

    玉子の黄身と牛乳を更に少し加える。

  10. 10

    写真

    全体が馴染んだら火を止める。

  11. 11

    写真

    皿に盛り付けて、パルメザンチーズと粉パセリを振ったら完成です。

コツ・ポイント

サツマイモはカットして水にさらしてアクを抜いてから、レンチンする。

パスタのゆで時間を逆算してちょうど良い時間にフライパンに火を付けて具材を炒めはじめる。

このレシピの生い立ち

サツマイモが余っていたのでペンネを使ってカルボナーラ風に仕上げてみました。
レシピID : 6999336 公開日 : 21/10/30 更新日 : 21/10/30

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