ふわふわ!子ども喜ぶハンバーガーバンズ

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Description

ふわっふわで噛み切りやすく、子どもも食べやすいバーガーバンズです。

材料 (6個分)

200g
薄力粉
50g
水+卵黄
170g
砂糖
20g
4g
ドライイースト
3g
バター
20g
飾り用(なくても可)
溶き卵、白ごま
少々

作り方

  1. 1

    写真

    強力粉〜ドライイーストまでの材料をホームベーカリーのこね機能で15分こねる

  2. 2

    バターを加えてさらに15分こねる

  3. 3

    写真

    30℃で60分置く(一次発酵)

  4. 4

    写真

    生地を6個にわけて丸める

  5. 5

    写真

    麺棒で平たく伸ばす。直径10cmくらい

  6. 6

    写真

    35度で30分置く(二次発酵)

  7. 7

    写真

    好みで、溶き卵を塗って白ゴマを散らす

  8. 8

    写真

    220度に予熱していたオーブンを200度に下げて10〜13分焼けば完成!

  9. 9

    ハンバーグをはさむ前に、半分に切って断面をフライパンで蒸し焼きにすると、断面はカリッとパンはふわふわになって良いです

コツ・ポイント

食べるときは、アルミホイルや一度ぐしゃぐしゃにしたオーブンシートでハンバーガーを包むと、具材やソースをこぼしにくくなります

このレシピの生い立ち

ハンバーガーバンズは レシピID:6309619 で作っていましたが、子どもが食べやすいようもっと柔らかくしたいと思い、卵黄を入れたり薄力粉を使ったり改善しました
レシピID : 6999896 公開日 : 21/10/31 更新日 : 23/11/17

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