まいたけと海老のペペロンチーノ

舞茸は手で割き、にんにくはみじん切り、海老は殻をむいて背ワタを除いたら、塩少々をふって、白ワインをかけておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと鷹の爪を加えて中火で香りが立つまで炒めたら、舞茸と海老と白ワインを加える。

海老にほぼ火が通ったら、パスタのゆで汁（分量外）少々を加えて、オイルと乳化させる。