お弁当の彩りに♪おかか和えピーマン

お弁当の彩りに♪おかか和えピーマンの画像

Description

不思議とピーマンの苦みが和らいでいて、食べやすいです。お弁当用に前夜に仕込んでおきます。

材料 (2人分)

1/2〜1/3袋くらい
味ポン
大1弱

作り方

  1. 1

    写真

    ピーマンは種を取り除き、縦に細切りにします。(3mm幅くらい?)

  2. 2

    ビニール袋にピーマンを入れ、鰹節&味ポンを加え、手でもみもみします。(破れない程度に…)

  3. 3

    写真

    中身をビニールの角に寄せ、空気をきっちり抜き、口を縛ります。

  4. 4

    冷蔵庫で一晩寝かします。この時、何か冷蔵庫にあるものを乗せ重しにします。(うちは梅干しの容器です)
    *重すぎ破裂注意!

  5. 5

    翌朝、水気を良く切って、お弁当に詰めます。

コツ・ポイント

前夜に仕込んでおくこと、ビニールの空気はしっかり抜くこと、でしょうか。冷蔵庫の重しはあまり重くないもので大丈夫です。豆腐とかキムチとかリンゴとか。。。

このレシピの生い立ち

自己流ですが、ピーマン好きの私だけでなく、あまり好きでない(というより苦手?な)旦那も食べてくれます。
レシピID : 700190 公開日 : 08/12/16 更新日 : 08/12/16

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