＊えのきと豆腐のふわたまキムチスープ＊

1. 1

   

   えのきの石づきを切り落とし、2cmほどの幅に切ります。洗ってよく水気を切ります。

2. 2

   

   絹豆腐を一口大に切ります。

3. 3

   

   鍋に和風だし小さじ1と1/2、水300ml・えのき・キムチを入れて軽く混ぜます。一煮立ちさせ、蓋をして中火で3分煮ます。

4. 4

   

   火を止めて味噌を溶かし入れ、豆腐を加えます。

5. 5

   

   卵をといて全体にそっと流し入れ、フタをして弱火で5分ほど煮ます。

6. 6

   

   卵が固まったら火を止め、全体を軽く混ぜます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち