玄米としらたきの豆乳リゾットの画像

Description

しらたきやきのこでかさ増し、ノンオイルの低糖質・低脂質、腹持ち抜群のダイエット時に食べてもらいたいリゾットです♡

材料 (1人分)

玄米ご飯
50g
40g
少1本
200cc
固形コンソメ
1/2個
BEYOND TOFU シュレッド
25g
塩胡椒
少々
パセリの微塵切り
少々
粗挽き黒胡椒
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    しらたきは下茹でしてザルに上げ、水気を切る。
    水気が切れたら米粒大に微塵切り。

  2. 2

    写真

    しめじは小房に分ける。
    ほうれん草は4〜5㎝幅に切る。

  3. 3

    写真

    鍋に水と玄米ご飯を入れ、火にかける。
    沸騰したら弱火中火にして、ご飯が柔らかくなるまで炊く。
    ご飯の固さはお好みで♫

  4. 4

    ※好みの固さになる前に水分が飛んで無くなってしまったら、その都度水を足してください。

  5. 5

    写真

    鍋にコンソメ・しらたき・しめじを入れ、コンソメが溶けてしめじにも火が通ったら豆乳も加え一煮立ちさせる。

  6. 6

    写真

    シュレッドチーズも加えて、溶けるまで混ぜる。

  7. 7

    写真

    チーズが溶けたらほうれん草を入れ、塩胡椒で味を整える。

  8. 8

    写真

    お皿に盛り、パセリを散らしたら出来上がり♫
    お好みで粗挽き黒胡椒をかけても美味しいです(o'∀'人)♡

  9. 9

    写真

    相模屋さんの【BEYOND TOFU シュレッド】です。
    私の行くスーパーではお豆腐コーナーにありました☆

  10. 10

    ※豆乳を入れる前のお湯の量は、しゃばしゃばのスープっぽいのが好な方は多めに。

  11. 11

    ※ トロッとしたのが好きな方は少なくなるまで煮詰めてください(^^)
    私は満腹感も得られるのでトロッとしたのが好みです♡

コツ・ポイント

きのこは何でもOK!お好みで♫
豆乳を入れたらあまり沸騰させないよう気をつけてください☆

使用している植物性チーズは、相模屋さんのものです。
他社のチーズだと味や溶け具合が変わると思いますので、様子を見ながら味付けしてください。

このレシピの生い立ち

ダイエット中で乳製品を控え、糖質・脂質も計算しながら食事をしています。
色々考えながら作って、美味しかったものは覚え書きに。
ダイエットを頑張ってらっしゃる方に、少しでもお役に立てたら嬉しいです♫
レシピID : 7003524 公開日 : 21/11/03 更新日 : 21/11/04

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