簡単メロンシャーベット!

お店で作っているので分量が多めです。
でもおいしいし簡単なのでたくさん作って
いつでも食べられるようにするのもいいかも!!

材料 (20人以上)

メロン
1個
200g以上
卵白
卵4個又は5個分
レモン
1個

1

まず鍋に水を600ccいれ、火をかけグラニュー糖をいれてガムシロップを作ります。水の量にあわせてグラニュー糖の量は
調節してください。

2

メロンをミキサーでつぶし、最初に作った1 の中に入れます。そこにレモンの絞り汁も入れます。ボールに氷と水をいれ鍋ごと中身を冷やし、中身がさめたらタッパーにいれ冷凍庫で冷やします。

3

1時間か2時間ごとにかき混ぜます。
多くかき混ぜるほどなめらかなシャーベットになります。

4

しっかり凍ったら、卵白にグラニュー糖をいれ泡立てメレンゲを作ります。(甘さは自分のお好みで)大きめのボールでメレンゲと3を手早くさっくりと混ぜ合わせます。再び冷凍庫へいれて凍ったらできあがり!!

コツ・ポイント

添加物がいっさい入っていない100%果汁のシャーベットです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 7004 公開日 : 00/08/03 更新日 : 00/08/03

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