HMでふわふわバナナシフォンケーキ
Description
初心者でも失敗なく作れました☆ほわほわしっとりバナナシフォンケーキ
材料
(2-3人分)
100g
3個
1本(小さいのは2本)
きび砂糖(上白糖可能)
100g
油(アユニ油もしくは普段使ってる油でも可能)
40cc
40cc
お好みでシナモン
適量
作り方
-
-
1
-
卵黄と卵白をそれぞれボールに分けます。
卵白はラップをして冷蔵庫でミキサーかけるまで冷やします。
-
-
-
2
-
卵黄のボールに、きび砂糖50gと潰したバナナを入れ、泡立て器で全体的に白っぽくなるまで混ぜます。(ハンドミキサーでも可)
-
-
-
3
-
2のボールに、水と油を入れ、泡立て器でよく混ぜます。その後、ホットケーキミックスをいれ、またよく混ぜます。
-
-
-
4
-
170度でオーブンを予熱します。
-
-
-
6
-
メレンゲが作れたら、3のボールに2.3回に分けていれ、ヘラを使って切るように混ぜます。
-
-
-
7
-
型に入れてオーブンで焼きます。
約35-40分くらいで焼き上がります。
少し焼きすぎても表面がカリッとして美味しいです。
-
-
-
8
-
焼きあがったら直ぐに逆さにします。
-
-
-
9
-
出来たてのほわほわ暖かいときに食べると幸せになります。
冷めても幸せです。
-
コツ・ポイント
卵白は冷やしていた方がメレンゲが作りやすくなります。
きび砂糖を使ってますが、上白糖でも問題なく作れます。
今回は大きめの形で作ったのでそのまま起きましたが、形より生地が出てくる時は、瓶などを使うと逆さにしやすいです。
きび砂糖を使ってますが、上白糖でも問題なく作れます。
今回は大きめの形で作ったのでそのまま起きましたが、形より生地が出てくる時は、瓶などを使うと逆さにしやすいです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを久しぶりに作ってみました。