生姜麹の画像

Description

大根、里いも、ご飯にピッタリ

材料

生姜
400g
米麹
100g〜160g
醤油
400cc
みりん
400cc
ザラメ
200g
お酒
200cc

作り方

  1. 1

    生姜を細かく切って熱湯の中に入れてザルにあげさっと水でさらし水切りする。
    鍋に全部入れて弱火でl時間ぐらい煮詰める

コツ・ポイント

乾燥麹は1日ぐら醤油につけてから使う。

このレシピの生い立ち

家で生姜を栽培しているので麹を使って作った。
レシピID : 7005023 公開日 : 21/11/04 更新日 : 21/11/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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シュナティー
ご飯のお供にぴったり。生姜と麹で身体に嬉しい一品です。