絶品!焼き芋と言う名のスイートポテト
Description
砂糖は一切使いません!お店に負けない甘い焼き芋です。
スイートポテトと言っても過言ではない美味しさ!!
スイートポテトと言っても過言ではない美味しさ!!
材料
小振りの安納芋や紅はるか
食べたい分だけ
作り方
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1
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皮付きで調理するので優しく洗う
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2
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濡れたままでアルミホイルにピッチリ包んでいく
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3
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魚焼きグリルに並べて強火40分焼く
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4
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ほのかに温かい温度に下がるまで魚焼きグリルに放置する
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5
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魚焼きグリルから出して、時間があれば一晩そのまま置いておく
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6
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アルミホイルを外して一つずつペーパータオルで優しく水気を取る
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7
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天板にオーブンシートを敷いて水気を取った芋を並べる
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8
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オーブンで予熱なし210゜度で20〜30分
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9
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焼き上がりの目安は芋から蜜が出てきたら完成
蜜は焦げやすいので匂いが立ち込めてきたら注意しましょう。
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10
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熱々も美味しいですが冷めたら更に美味しいので、どちらも試して欲しいです。
ちなみに私は焼上がり4時間以降がおすすめです!
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コツ・ポイント
できれば小振りのさつま芋が良いです。
時間をかけるだけの美味しさがあります!
注意するのは最後の焼きの工程だけで後は放ったらかしで良いので是非一度挑戦してみてください!
時間をかけるだけの美味しさがあります!
注意するのは最後の焼きの工程だけで後は放ったらかしで良いので是非一度挑戦してみてください!
このレシピの生い立ち
近所に無農薬、無肥料で農業をする農家さんと仲良くしている中で、絶品の安納芋と紅はるかを購入。
沢山購入して半分は一年熟成様に保存して、小さいサイズを美味しい焼き芋を作りたくて試行錯誤しました!
沢山購入して半分は一年熟成様に保存して、小さいサイズを美味しい焼き芋を作りたくて試行錯誤しました!