ブルーベリージャムのポークピカタ！
TakeFire☆
作り方
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1
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付け合せのアスパラフライ
アスパラガスの根元付近はピーラーで皮を剥きます。3等分にしてバッター液→パン粉の順に付けます。
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2
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①をサラダ油で揚げて油を切りアスパラフライは完成です。
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3
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豚ロース肉の筋を包丁で切断し、塩胡椒したら小麦粉を叩きます。
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4
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フライパンにオリーブ油とバターを引き、③を溶き卵に潜らせたら両面焼き、中まで火が通ったら皿に盛り付けます。
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5
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④の焼き汁にマデラ酒、醤油、ブルーベリージャムを入れて煮詰めて④に掛け、粒マスタードとアスパラフライを添えたら完成です。
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コツ・ポイント
あまり火を入れて肉が硬くならないように注意です〜(人*´∀｀)｡*ﾟ+
このレシピの生い立ち
日々の夕食
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