鶏肉とほうれん草のグラタンで鉄分取得★

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Description

成田赤十字病院の栄養士さん作成!
ホワイトソースや、ルーを使わず作る、簡単グラタンレシピです‼

材料 (1人分)

50g
1/2個
サラダ油
小さじ1
100ml
バター
8g
8g
小さじ1/5
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    ほうれん草を茹でで4㎝大に切る。

  2. 2

    卵を茹で卵にして薄切りにする。

  3. 3

    たまねぎを薄切りにする。
    鶏肉は一口大に切る。

  4. 4

    鍋にサラダ油を熱し、鶏肉とたまねぎを炒め、塩・こしょうをする。

  5. 5

    別の鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れ焦がさないように炒める。

  6. 6

    鍋を火からおろし、牛乳を加えて伸ばす。

  7. 7

    再び火にかけてとろみが出たら塩・こしょうで味をつける。
    ほうれん草と、④を加えて混ぜ、グラタン種を作る。

  8. 8

    グラタン皿に移し、ゆで卵・チーズをのせ、220℃のオーブンで7~8分焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

たんぱく質豊富な一品にほうれん草を加えて

1人分/エネルギー:420kcal たんぱく質:26.3g 鉄:3.0mg

このレシピの生い立ち

レシピ考案:成田赤十字病院 栄養課
レシピID : 7005627 公開日 : 21/11/12 更新日 : 21/11/12

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