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簡単につくれる♡黄金比率のぶり大根

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Description

鉄やDHA.EPA豊富なブリと、抗酸化作用や消化酵素の豊富な大根を一緒に食べられるブリ大根♡調味料も黄金比率なのでぜひ♪

材料 （2人分）

ブリ
2切れ
大根
1/4〜1/3本くらい
生姜
適量
●水
200cc
●酒
100cc
●砂糖
大さじ3
●醤油
大さじ3
●みりん
大さじ1
ゆで卵（無くてOK）
2個
 

作り方

  1. 1

    写真

    ブリは両面塩を振り、10分置く。
    今回おかずかさ増しのため、ゆで卵入れますが、無くて全然OK。入れる場合は作っておく。

  2. 2

    写真

    ブリは食べやすいように半分にカット。ザルに置き、熱湯を皮目からゆっくり掛けて、臭みを取る。
    生姜をスライスしておく。

  3. 3

    写真

    大根は2cm幅にカットし半月切りに。
    味が染み込みやすいように、切れ目を入れておく♪

  4. 4

    写真

    鍋に●の調味料、すべての具材を入れ中火にかける。湯気が出てきたら、落とし蓋をし弱火にかけ20分ほど加熱。

  5. 5

    20分経って味見をしてご調整お願いいたします♪大根の火の通り具合を見ながら、煮詰めてください＾＾

コツ・ポイント

下準備のときにブリの臭みを取ったり、調味料に日本酒を加えることで、臭みのない味わい深いブリ大根が出来上がります♪
大根の栄養をしっかり摂りたいので、あえて下茹でしてません＾＾お出汁まで美味しく召し上がってください◎

このレシピの生い立ち

ブリにはDHA,EPAが豊富で、脳神経の働きを良くして、動脈硬化予防に期待できます◎
また貧血対策になる鉄も豊富で、血合い部分に多く含まれているので、できるだけ余さずいただくのがおススメ◎

大根は胃腸に優しいので、デトックスしたいときに♪
レシピID : 7006064 公開日 : 21/11/05 更新日 : 21/11/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

61件 (60人)
2024年1月21日
写真
ミレーちゃん
アラで作ったので崩れてますが、味は美味しかったです！！有難うございます！！！
#ぶり大根ならこれ #定番レシピ化したい
2024年1月5日
写真
hiro1616
ブリが安くなっていたので参考にさせていただきました！簡単に作れました。
#しみしみぶり大根 #ダイコンを美味しく #ブリ大根初めてでも失敗なし
2024年1月5日
写真
★ちるちる★
とっても美味しい味付けでした♪簡単に作ることが出来るので嬉しい♪
#ぶり大根ならこれ #簡単 #大根しみしみ #ぶり大根
2023年12月28日
写真
さちぶた♪
しめじも入れてみました。美味しかったです。
#おいしい
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