アボカドのケーキ　アレルギー対応

オーブンは180℃で予熱します。砂糖を除く粉類★を大きめのボウルに入れ泡立て器で混ぜておく。（ふるうより簡単です）

ケーキ型にベーキングシートを敷き詰めておきます。アボカドを潰し、梨をサイコロ状に切っておきます。あればレモンで酸化防止。

よく潰したアボカドに卵と砂糖、洋酒を加えよく混ぜます。砂糖をよく溶かしてください。緑の破片が気になる方は一旦濾します。

型に入れ170℃のオーブンで30分ほど焼きます。焼き色を見て焦げそうならアルミ箔を被せます。中が生なら５分ずつ追加する。

型に入ったまま上にキッチンペーパーなどを被せて冷まします。これでしっとりします。