パサつかない明太パスタ
Description
NZには日本のような明太子はなくロシアの缶詰を使いました。ロシア食材の店には必ず有ります#レシピ最後に写真あり
クックUU3OU1☆
材料
（1人前）
明太子
40g
パセリor青じそ
適量
◎ガーリックオイル
15cc
パスタを茹でる水
2リットル
パスタ茹でる塩(水1リットルに小さじ1)
小さじ2
バター
15g
20cc×2
にんにくチップ◉のを再利用
適量
パスタ1.7ミリ
400g
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◎ガーリックオイルの材料
◎オリーブオイル
60cc
◎にんにく
2かけ
胡椒お好み
少々
作り方
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1
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ガーリックオイルから作り始めます
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2
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◎にんにくを細かく刻む
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3
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◎オリーブオイルと刻んだにんにくを鍋に入れる
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4
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泡が出るまで中火
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5
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泡が出たら弱火
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6
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にんにくの香りがほのかにしてきます、にんにくがピーナッツくらいの色が目安。
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7
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にんにくをこす
にんにくオイルの完成です。
冷ましておく
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8
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にんにくは後で使うので別にして置いておく
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9
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パスタを茹で始める
たまにかき混ぜる3回くらい
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10
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明太子、バター、冷ましたガーリックオイルをボールに入れておく
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11
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茹で上がったパスタ"をボールに入れる
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12
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湯切りをしないでダラダラっと入れ込む手早く混ぜ合わせる
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バターが溶けたらパスタの茹で汁1回め加えて混ぜ合わせる
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14
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素早く混ぜる
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15
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パスタの茹で汁2回目を入れて混ぜ合わせるシャバシャバ感があると良いです。
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器に盛る
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カリッとあがったにんにくを適量のせる
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刻んだイタリアンパセリをのせる
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完成
(もっとシャバシャバしてた方が良いです。)
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好き嫌いのある子供もモリモリ食べてくれます。
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ロシアの明太子に近い魚の卵の缶詰です。どの国でもあると思います。
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コツ・ポイント
ガーリックオイルを作るときに、にんにくが
焦げないように注意、余熱で火が入るので、ピーナツくらいの色くらいを目安に取り出すと良いです。残ったガーリックオイルはいろんな料理で使えます。シャバシャバで作ると食べる頃にしっとり残ります。
焦げないように注意、余熱で火が入るので、ピーナツくらいの色くらいを目安に取り出すと良いです。残ったガーリックオイルはいろんな料理で使えます。シャバシャバで作ると食べる頃にしっとり残ります。
このレシピの生い立ち
海外にいても明太子パスタ食べたい！
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