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オクラは洗って板ずりし、塩(小1・分量外)を加えた熱湯(3カップ)で1分茹で、すぐに氷水に取ります。
オクラをざるに上げて水気を拭き、ヘタを落として小口切りにします。
丼にご飯をよそい、オクラ、かつおぶしをのせ、タレを回しかけたら完成です!