鶏むね肉と厚揚げと小松菜のしょうが醤油

鶏むね肉と厚揚げと小松菜のしょうが醤油の画像

Description

簡単!節約食材、ヘルシーでタンパク質たっぷり!ごはんのススムおかずです♡

材料 (2人分)

1枚
1/2袋
50ml
◎酒・醤油・みりん
各大さじ1杯
◎片栗粉・しょうが(すりおろし)
各小さじ1杯
大さじ1杯
小さじ1/2杯
大さじ2杯
米油
大さじ1杯
赤唐辛子(小口切り)
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    ◎の合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく

  2. 2

    写真

    厚揚げは湯通しして水気を拭き取り、縦に半分、横に8等分にカットして、小松菜は3cm幅にカットする

  3. 3

    写真

    鶏むね肉を繊維を断ち切る方向に1口大そぎ切りにしてビニール袋に入れ、酒・塩を加えて揉み込み、片栗粉を加えて全体にまぶす

  4. 4

    写真

    熱したフライパンに米油をひいて2を入れ、中火で焼き付ける

  5. 5

    写真

    鶏むね肉を裏返して厚揚げを加え、厚揚げもサッと両面焼く

  6. 6

    写真

    小松菜の茎の部分・赤唐辛子を加えてさっと炒め合わせる

  7. 7

    写真

    1の合わせ調味料・小松菜の葉の部分を加えて全体に絡める

  8. 8

    写真

    器に盛り付け出来上がり!

  9. 9

    『小松菜とえのきと厚揚げのとろみ炒め』(レシピID : 5905613

  10. 10

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  13. 13

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コツ・ポイント

合わせ調味料には片栗粉が沈殿してますので、加える寸前にもう一度混ぜ合わせて下さいね

鶏むね肉を背にを断ち切る方向にカットして酒を揉み込んでおくとしっとりと柔らかくなり、片栗粉をコーティングすることで、旨みを閉じ込めジューシィに仕上がります

このレシピの生い立ち

夕食に!
レシピID : 7009293 公開日 : 21/11/08 更新日 : 21/11/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9 (9人)
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のえもゆ
美味しくできました。娘にもお裾分けしました
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ふたごゆき
鶏胸肉がしっとり柔らか♪生姜と唐辛子がいい仕事しますね♬美味しかったです♡
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あゆたっくん
鶏もも肉で。生姜醤油 美味しかったです。
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miyukosan
小松菜の代わりにもやしで作りました。美味しかったです^ ^