少ない油で仕上げるチキン南蛮

少ない油で仕上げるチキン南蛮

Description

簡単料理

材料

鶏もも肉
1枚
溶き卵
1/2個
塩コショウ
少々
大2
大2
醤油
大2
砂糖
大1
ゆで卵
1個
らっきょう漬け
2個
マヨネーズ
大2

作り方

1

とり肉は余分な脂を除き、包丁で数カ所切り目を入れる。
鶏肉の両面に塩コショウをかける。

2

小麦粉を両面にまんべんなくかける。
溶き卵を両面につける。

3

鶏肉が入る一番小さいフライパンにサラダ油を1cm程度いれる。
170度で8分程度鶏肉を揚げる。

4

きれいなフライパンに、みりんを入れて煮たて醤油を入れたら火を止める。
酢、砂糖を入れて混ぜる。

5

4のたれに、揚げた鶏肉を入れて、全体にからめる。

6

ラッキョウをみじん切りにし、ゆで卵を細かく切る。
マヨネーズ、レモン汁を入れて混ぜる。

7

鶏肉を取り出して棒状に切る。
あまったタレをかける。
鶏肉の上に6のソースをかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

油を少なく仕上げる料理
レシピID : 7009438 公開日 : 21/11/28 更新日 : 21/11/28

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