冬瓜のあったかおでん
作り方
コツ・ポイント
冬瓜を長時間煮ると溶けますので、気を付けてくださいね。(冬瓜の大きさにもよりますがおよそ30分くらいで透明になります。)練り製品は煮込みすぎるとおでんつゆに旨みが出てしまい、おいしさが損なわれますので温める程度にしてください。冬瓜最高!!
このレシピの生い立ち
冬瓜=冬の瓜と書きますが、旬は夏です。冬まで貯蔵できることから、冬瓜となりました。
東三河地域、特に豊橋市は、冬瓜の生産量全国1位(H29年)を誇っています。東三河の美味しい冬瓜を皆さんに食べてもらいたくて載せました。
東三河地域、特に豊橋市は、冬瓜の生産量全国1位(H29年)を誇っています。東三河の美味しい冬瓜を皆さんに食べてもらいたくて載せました。
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