ウチの定番♪お好み焼き

ウチの定番♪お好み焼き

Description

■秘密にしたいお好み焼きのレシピ。思い切って公開しました♪ 09,2/4ピックアップレシピに選んで頂きました。■

材料 (4枚分)

キャベツ (粗みじん切り)
中1/2個(目安:350~400g)
豚バラ肉 (食べやすい大きさに切る)
150~200g(お好みで)
《生地》どろっと粘りの強い生地です。
●薄力粉
大さじ6
●卵
2個
●天かす
大さじ2(お好みで)
お好み焼きソース
適量
マヨネーズ
適量
青海苔
適量
鰹節
適量

作り方

1

写真

●の生地の材料を混ぜる。 ( 桜えびやイカもよく合いますので加えるならここで )

2

写真

器に キャベツ:1つかみ半+生地:おたま1杯分を入れ混ぜる。油を引いて熱したホットプレートに、厚みを持たせて丸く広げる。

3

※生地が少ないので不安かも知れませんが、粘りが強いので大丈夫!心配な方はキャベツ少な目で。

4

写真

生地の上に豚バラ肉をのせる。「 薄切りを隙間なく!」が我が家流。

5

写真

下が焼けたらひっくり返す。途中、上から押さえたり、叩いたりしない。形を整える程度でOK。

6

写真

2つ使って自分側に返しましょう。

7

写真

両面焼けたら、お好みでソースやマヨネーズを塗り、青海苔や鰹節をトッピング♪

8

今回は、普段何もしない夫が焼きました。形は悪いけど素人でも崩れることはありません(笑)

コツ・ポイント

◆工程②:生地を広げ過ぎると崩れやすくなります。直径は15㎝未満でお願いします。
◆生地とキャベツは、焼く直前にその都度混ぜるようにして下さい。混ぜたまま置いておくと食感が悪くなる原因になります。

このレシピの生い立ち

追い求めていたお好み焼きがやっと出来たので公開します。“ 大好きなお店 ”のお好み焼きの食感を目標に、たどり着いたのがこのレシピです^^
レシピID : 701077 公開日 : 08/12/17 更新日 : 21/01/16

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