ウチの定番♪お好み焼き
Description
■秘密にしたいお好み焼きのレシピ。思い切って公開しました♪ 09,2/4ピックアップレシピに選んで頂きました。■
ぎまーる
材料
（４枚分）
キャベツ (粗みじん切り)
中１/２個(目安：350～400g)
豚バラ肉 (食べやすい大きさに切る)
１５０～２００ｇ(お好みで)
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《生地》どろっと粘りの強い生地です。
●薄力粉
大さじ６
大さじ４
大さじ４
●卵
２個
●天かす
大さじ２(お好みで)
お好み焼きソース
適量
マヨネーズ
適量
青海苔
適量
鰹節
適量
作り方
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1
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●の生地の材料を混ぜる。 ( 桜えびやイカもよく合いますので加えるならここで )
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2
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器に キャベツ：１つかみ半＋生地：おたま１杯分を入れ混ぜる。油を引いて熱したホットプレートに、厚みを持たせて丸く広げる。
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3
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※生地が少ないので不安かも知れませんが、粘りが強いので大丈夫！心配な方はキャベツ少な目で。
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4
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生地の上に豚バラ肉をのせる。「 薄切りを隙間なく！」が我が家流。
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5
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下が焼けたらひっくり返す。途中、上から押さえたり、叩いたりしない。形を整える程度でOK。
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6
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２つ使って自分側に返しましょう。
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7
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両面焼けたら、お好みでソースやマヨネーズを塗り、青海苔や鰹節をトッピング♪
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8
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今回は、普段何もしない夫が焼きました。形は悪いけど素人でも崩れることはありません(笑)
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コツ・ポイント
◆工程②：生地を広げ過ぎると崩れやすくなります。直径は15㎝未満でお願いします。
◆生地とキャベツは、焼く直前にその都度混ぜるようにして下さい。混ぜたまま置いておくと食感が悪くなる原因になります。
◆生地とキャベツは、焼く直前にその都度混ぜるようにして下さい。混ぜたまま置いておくと食感が悪くなる原因になります。
このレシピの生い立ち
追い求めていたお好み焼きがやっと出来たので公開します。“ 大好きなお店 ”のお好み焼きの食感を目標に、たどり着いたのがこのレシピです＾＾
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ぎまーる
