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ピーマンは洗ってタテ半分に切り、種を取り除いておく。
ナスは洗ってタテ半分に切り、中身をスプーンでくり抜いて凹ませておく。(くり抜いた中身は刻んでタネに混ぜる。)
☆を手でこねタネを作り、準備したピーマンとナスに詰める。表面に水溶き片栗粉を塗ってから詰めると、剥がれにくくなります。
熱したフライパンにサラダ油を引き、肉の面から焼いていく。(蓋して中火でそれぞれ4分)
ポン酢ダレを作ります。♡をフライパンに投入し、トロトロになるまで火を通す。(弱火〜中火)
お好みで盛り付けて完成。