♪砂肝入り塩つくねとレンコン照りつくね♪
pekohime
作り方
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1
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鶏のひき肉と玉ねぎのみじん切りと●の材料を粘りがでるまでこねます。
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3
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１のタネを２等分し１つにレンコンを混ぜ、もう１つに砂肝を混ぜる。レンコン入りはそのまま２等分して成型。
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4
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砂肝入りの方に□をまぜてこねて２等分して成型。
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5
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フライパンに油を熱し、つくねを転がしながら焼き色をつけていく。酒(分量外)を振りいれ蓋をして蒸し焼きにして中まで火を通す
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6
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砂肝入りは火が通れば皿に取る。レンコン入りはそのままフライパンで○の材料で照り焼きにしていく。照り照りになれば出来上り。
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7
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卵黄を小皿にいれて、照り焼きつくねにつけて食べると美味しいです。
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コツ・ポイント
５の工程で中まで火が通ってるか不安なときは焼き色をつけたら、耐熱皿にのせてレンジで３～４分加熱。レンコン入りだけフライパンに戻して照り焼きにする。
このレシピの生い立ち
砂肝のコリコリ塩つくねとレンコンしゃきしゃき照り焼きつくねの２種盛り。つくねダネのベースは同じだから簡単！でも豪華に見える？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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