ふわふわ♪ホームメードマッシュルームスープ

やっぱホームメードスープは美味しくて、身も心もポカポカ!ふわふわで優しい味のスープです。

材料 (4人分)

マッシュルーム
200g
タマネギ
80g
バター
大さじ1
少々
小麦粉
15g
固形のを溶かしたのでもOK!600cc
200cc
牛乳
250cc
4枚
塩・コショウ
適量

1

マッシュルームは薄切りに、タマネギはくし型の薄切りに切る。

2

鍋にバターを入れて1を入れて炒める。塩少々をふって、水分がなくなるまで炒める。そこに小麦粉を入れて混ぜ炒めて、ブイヨンを入れてあくを取りながら20分煮たら、火を止める。

3

2のあら熱が取れたら、ミキサーに生クリーム、牛乳、バジルを入れて1~2分スイッチオン!鍋に戻して適温に温めて、塩・コショウで味を調えて、できあがり!

コツ・ポイント

家では、少しマッシュルームの感触があるのが好きなので、あまりミキサーかけませんが、滑らかな感じがよければ、調整してみて下さい。

このレシピの生い立ち

ず~~~と昔、旦那の好物なので、TVでやっていたのを見て、慌ててDOCOMOの請求書の封筒にメモしたままでやっと清書することができました。
レシピID : 70123 公開日 : 02/11/17 更新日 : 08/02/25

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