使いやすい塩麹

使いやすい塩麹

Description

塩麹10gで塩分1g♪
食材の味付けがわかりやすく、味付けが楽になります☆

材料

100g
30g
170g
ガラス瓶

作り方

  1. 1

    写真

    熱湯もしくはアルコールで消毒した瓶に材料を入れて混ぜる。

  2. 2

    直射日光を避け1週間(夏は少し短く)1日1回、清潔なマドラー等でかき混ぜる。
    出来上がり後は冷蔵庫で保存してください。

コツ・ポイント

塩分濃度が一般的なレシピより控えめなので、清潔な瓶、清潔なマドラーで作ること!
お肉100gに対して塩麹10〜15g使うのがおすすめです♪生姜、ニンニク、カレー粉や柚、レモンなどと組み合わせると味のバリエーションがたくさん出来ます!

このレシピの生い立ち

味付けしやすいように塩麹10gで塩分1gになるように計算して作りました♪
レシピID : 7013007 公開日 : 21/11/12 更新日 : 21/11/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
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