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竹輪入りきんぴら牛蒡

竹輪入りきんぴら牛蒡の画像

Description

牛蒡、竹輪、こんにゃく、人参と揃っていたので作ってみました

材料

牛蒡　ささがき
60g
人参(千切り) 6㎝
75g
板こんにゃく 1/4
60g
竹輪 2本
46g
★調味料 醤油
大１
★調味料 みりん
大1
★調味料 砂糖
大1
乾燥唐辛子
2本
サラダ油
大1

作り方

  1. 1

    写真

    牛蒡はささがきし水に晒して、水切りしておく

  2. 2

    写真

    人参は細切りしておく

  3. 3

    写真

    板こんにゃくも細切りし、水洗いして、水切りしておく

  4. 4

    写真

    竹輪は斜め切りしておく

  5. 5

    写真

    中華鍋にサラダ油をひき牛蒡を炒める

  6. 6

    写真

    人参を追加し炒める

  7. 7

    写真

    竹輪を追加し炒める

  8. 8

    写真

    板こんにゃくは最後に入れて炒める

  9. 9

    写真

    水で戻した唐辛子を入れる

  10. 10

    写真

    しんなりしてきたら★調味料を入れる。5分加熱して水分がなくなったら火を止めて7〜8分さます

  11. 11

    写真

    粗熱が取れたらタッパーに移し替えて出来上がり

コツ・ポイント

牛蒡。にんじんは少し焦げ目をつけた方がパリパリ感で美味しいです

このレシピの生い立ち

前回豚汁を作った時の牛蒡が残っていました、久しぶりに「きんぴらごぼう」が食べたくなり、ありあわせの材料で作ってみました。竹輪入りのきんぴらもありですね。こんにゃくとの相性が良かったです。
レシピID : 7013450 公開日 : 21/11/12 更新日 : 21/11/12

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竹輪入りきんぴら牛蒡
by こっちたん