里芋フルコース・里芋とツナのポテサラ
作り方
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1
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里芋を15分ぐらいしっかりゆでて、皮をむいておいてください。
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2
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マッシャーでつぶします。里芋は粘り気があるので、お餅のようにしっかりまとまります。
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3
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つぶし終わったマッシュ里芋に、マヨネーズと鶏がらスープの素を足してさらにマッシャーで練ります。
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4
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練りあがると柔らかみが出てくるので、ツナ缶をオイルごとポン酢と一緒にしっかり混ぜます。
大さじのまま混ぜれる柔らかさです
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5
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この状態であとは保存。
皿に取り分ける際に、黒コショウを振りかけてください。
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6
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7
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8
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9
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
自家製里芋が大量にできると、大きすぎたり小さすぎたり不揃いの芋は結構できてしまいます。
そんな不揃いはマッシュするに限る!
マッシュしたなら、ポテサラにしましょう!
そんな不揃いはマッシュするに限る!
マッシュしたなら、ポテサラにしましょう!