もっちもち♡揚げ出し高野豆腐♡
いづみうな
作り方
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1
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高野豆腐は調理３０分ほど前からたっぷりの水で戻しておいてください。
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2
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一口大に切った高野豆腐をぎゅっと絞り、衣をまぶします。（ポリ袋に粉を入れ、空気を入れて口を握ってフリフリすると楽です）
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3
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←ある程度水分は残してください！そのほうがとろっとなります☆
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4
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１８０度くらいの揚げ油でカラッと揚げます。（油はそんなに多くなくて大丈夫です）
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5
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小ネギ以外のタレを鍋に入れて混ぜながら加熱します。沸騰してから更に混ぜながら２分程度加熱するとキレイなとろみになります。
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6
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揚げた高野豆腐に④の餡をかけて小ネギをちらして完成です♪
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7
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↓のコメント欄１０番にヘルシーな揚げ焼きの方法がありますよ♪
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ＪＵＮＳＥＩママさんが野菜たっぷりの餡にしてくれました❤
栄養満点！素敵なアレンジ有難う❤
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9
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ｱﾙﾌｨｽﾀRYOさんが生姜→柚子わさびで作ってくれました❤
柚子わさび私も大好きです！
素敵なアレンジ有難う❤
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10
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2009.12.2
７０個目の話題入り♡
作ってくださったみなさま有難うございます！
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11
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2011.5.24
つくれぽ100人いただきました～！
沢山の方々のお試し本当にどうも有難うございます！
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コツ・ポイント
④のタレは耐熱容器に入れて、レンジでもOK。
小まめに取り出してかき混ぜてください。
めんつゆでも美味しくできますよ。
タレは若干濃い目です。淡白なのでそのほうがおいしいです。
もちろん各家庭の味でかまいません。
小まめに取り出してかき混ぜてください。
めんつゆでも美味しくできますよ。
タレは若干濃い目です。淡白なのでそのほうがおいしいです。
もちろん各家庭の味でかまいません。
このレシピの生い立ち
高野豆腐が好きなので、豆腐の代用で作ってみました♪
このレシピの作者
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いづみうな
