我が家のロールキャベツ☆トマトソース

我が家のロールキャベツ☆トマトソース
楊枝なしでも煮崩れません。
我が家はトマト味が基本です。
多めに作って次の日・・がまた美味しいです♪

材料 (4人分)

キャベツ
大きめ8~10枚
たね
●合いびき肉
300g
●玉ねぎ
1個
●卵
1個
大さじ3
●ケチャップ
大さじ1
●塩こしょう
少々
煮込みソース
★酒
1/4カップ
★水
1カップ
★ホールトマト
1缶
★ケチャップ
大さじ2
★しょうゆ
大さじ1
大さじ1
★しめじ
1パック
塩こしょう
少々

1

キャベツは芯に切り込みを入れ、破らないよう丁寧にはがす。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、しんなりするまで茹でざるにあげる。

2

玉ねぎはみじん切りにし、きつね色に炒めて冷ましておく。
キャベツの厚さを均一にするため、芯をそぐ。みじん切りにする。

3

ボールに●と②を入れ、粘りが出るまで手でこねる。(生クリームはパン粉めがけて入れてください)

4

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たねを8等分し、俵型に成形する。水気をよく切ったキャベツを広げ、手前にたねを乗せる。

5

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手前から一巻きし、片側を折る。

6

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そのままくるくると巻く。

7

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立てて、反対側の余った葉を中に入れ込んでいく。

8

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ぎゅっと押し込んでください。

9

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きれいに入れ込んで形を整えたらOKです。

10

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葉が破れたり、小さい場合は2枚重ねて合計8個作る。

11

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巻き終わりを下にして、鍋に隙間なく並べる。隙間が出来たら、残ったキャベツの葉などを押し込む。(煮崩れを防ぐため)

12

★水と酒を入れ、火にかける。煮立ったら★の残りの材料も加え、1時間くらい弱火で煮込む。塩こしょうで味を調えて出来上がり♪

コツ・ポイント

楊枝なしでも煮崩れにくいです。ホールトマトの酸味は長く煮込むとなくなりますが、気になるときは砂糖を少々加えてみてください。
お好みで玉ねぎは生のままでも。
煮込むほどに美味しくなります♪

このレシピの生い立ち

よーく煮込んでくたくたとろとろになったキャベツが美味しいロールキャベツ。ちょっと面倒だけど、食べたらその苦労も報われますね☆
レシピID : 701698 公開日 : 08/12/20 更新日 : 10/02/22

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Profile ドラえもんズ 2010年03月02日 22:43
今日作ってみました。とっても美味しかったですよ。ちなみに私はロールキャベツの巻き終わりにゆでる前のスパゲティーをさして煮込みましたよ。またリピさせていただきますね。
Profile Midobu 2011年04月02日 13:20
料理に自信がなかったので、会社の人のランチの持ち寄りパーティにおそるおそる作ってみました。みんなとてもおいしいと喜んで食べてくれました。ご主人は、このレシピを作った人の料理をこれから作れと絶賛してくれました。こんな私でも上手に作れました。嬉しいです。どうもありがとうございます。
Profile yusuko 2011年12月07日 18:41
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